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作者： 押井守
新功能介紹- 譯者： 張鈞堯
- 出版社：青文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學，植物做的素食肉品熱潮，開始襲捲全球，東京新宿有素肉漢堡店，而美國速食連鎖店，上個月也開始賣起素肉漢堡，不只香味，連口感都讓人真假難辨，合作的食品製造商5月初在美股上市，掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片，烤出鮮嫩油脂，放上麵包，這漢堡光看就好想吃。
廣告片段：「我過去20年來，大概1週吃2個華堡，我愛華堡，我當然愛牛肉，牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕，說著對牛肉漢堡的熱愛，但他們吃下肚的卻不是真正的牛肉。
廣告片段：「你絕對是在開玩笑，我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店，上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」，合作夥伴，美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立，而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多，以及「微軟之父」比爾蓋茲，5月2日在美國正式掛牌，股價狂飆2.6倍，也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗：「肉品製造不需要靠動物，肉的組成胺基酸脂肪，微量礦物質水分，都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成，油脂則是用椰子油取代，已經在美國各大超市販售，這股素食人造肉熱潮，開始襲捲全球。美國科技重鎮，臉書、GOOGLE總部所在地矽谷，也出現一款「驚世漢堡」，店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長：「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司，員工竟然有三分之二是科學家，他們花五年時間，分析出肉類成分，終於做出了替代肉品。
參觀民眾：「嘗起來鹹鹹的，有一點金屬感，味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一，類似動物血液裡的蛋白質，團隊利用大豆基因和酵素，研發出這款「豆血紅蛋白」，擬真重現出肉的味道和口感，而仿肉熱潮也吹到日本，東京有餐廳賣起植物漢堡，香味真假難辨。
NHK記者：「嗯味道和口感都是肉，不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析，用大豆重現肉品的味道和口感，去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企折價卷好康畫部長：「不只日本日美歐等全世界中，這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年，全球素肉市場將超過6000億日圓，約1714億台幣，未來舌尖上的美味，有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
春節深度巡旅 從創意生活開始
【記者郭襄陽台北報導】農曆春節連續假期即將到來，您準備好如何歡度了嗎？為了讓民眾有個豐富愉快的假期，經濟部工業局19日推出《創意生活好時光—寶島深度巡旅》一書，推薦民眾與家人團聚的同時，前往全臺創意生活景點，享受具有獨特風格的深度體驗之旅。書中精選25家創意生活事業，依客群屬性分為闔家親子遊、樂活朋友咖、情侶愛之旅、老中青家族遊等四類，帶領民眾感受各家不同的生活風格，並深入了解企業背後轉型的故事。
近年來隨著國人對生活品質要求逐漸提升，追求精緻、創意、品味的生活風格已成為趨勢，因此經濟部工業局推動「創意生活產業發展計畫」，鼓勵企業發展創新經營模式，以高質美感的設計結合深度體驗的模式，將企業的核心知識傳遞給大眾。
工業局每年藉由專家評選方式，挖掘出優秀的創意生活業者，也為有意轉型的企業建立標竿學習對象，目前全臺通過創意生活事業評選的業者共計159家，涵蓋生活教育、飲食文化、特定文物、自然生態、流行時尚與工藝文化等六大體驗類別，展現臺灣精采的文化豐富性。
《創意生活好時光—寶島深度巡旅》一書以中英文介紹各創意生活事業景點，收錄許多結合文化創意發展成功的亮點案例，展現創意生活業者的多元樣貌，例如新平溪煤礦博物園區提供坑道探索，讓人感受到昔日黑金歲月的榮景；又如位於彰化的台灣優格餅乾學院，以寓教於樂方式帶領民眾了解餅乾的作法及知識，適合闔家蒞臨。
各景點相關資訊，歡迎搜尋「創意生活情報粉絲俱樂部」(https://www.facebook.com/CreativeLife.Taiwan )，參加活動還有機會獲得《創意生活好時光—寶島深度巡旅》一書。推薦您實地走訪，感受創意生活的魅力，過個風格好年！2019/1/19
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