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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香，再放進預先過水的米粉大火快炒，全手工、師傅親自烹調，米粉要好吃，關鍵就在這裡。
師傅：「快速的拌快狠，準然後迅速拌均勻，處理好炒米粉，另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊，加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿：「它在熟成的時候它又帶了一個甜味，所以我們把黑蒜，導入我們的黑蒜(滷)汁裡面，讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥，使用黑蒜當材料，吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值，另外，老闆娘還用烏骨雞，燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師：「這個熬黑蒜雞湯要熬多久，最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底，用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇，滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜，這些美味的菜餚等等，都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉，吃起來絲絲入味、口口留香，連同隔水加熱的黑蒜肉燥，還有雞湯、豬腳等菜色，分量大部分都是一到兩人份，適合小家庭依照自己的需求選擇，買回家加熱不但吃的道家常菜，再加上一道青菜，就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁：「幾乎是絕無僅有可以做到，將炒米粉它冷凍，再覆熱的口感，還有他美味的程度，可以做到跟現炒一模一樣，第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨，我們它的銷量一年下來，將近有上萬包。」
現代人生活忙碌，不少人沒時間煮三餐，雖然早、午餐外食人口眾多，但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐，因此鮮食、冷凍微波食品，則翻轉過去傳統的印象，創造出新的商機。
記者呂蓓君：「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模，大約是556億元，跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機，一走進超商裡面，可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品，這就是剪刀經濟，我可以選擇我喜歡吃的東西，像是烤時蔬或者是雞腿排，接著只要請店員幫忙微波，就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是，他們有導入冷凍甜點，他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者，因此特別受到消費者歡迎。」
不只有團購CP值爆表甜點還有各種家常料理，像是國民美食滷肉飯，金黃肉汁淋在白飯上，還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等，還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑：「到了去年我們其實觀察到，冷凍食品這個趨勢，每年大概會維持一成以上的趨勢成長，因此我們又推出了，整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主，但台灣調理食品更多元，主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%，超商業者近年，更是將調理食品的型態，往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑：「要如何兼顧美味跟健康，除了我們自己旗下的，有一些冷凍食品工廠之外，我們也會與外部廠商來做合作，產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味，用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物，隨時都可以輕鬆上菜，讓便利商店中的調理食品，也為懶人料理的好幫手。
藝療淡水 陳持平與劉立業藝術聯展
(記者黃秀麗新北報導)新北市立淡水古蹟博物館所轄紀念性建築「得忌利士洋行」前棟，於1月4日至3月3日推出「陳持平與劉立業老師視覺藝術聯合展覽」。醫生與畫家透過藝術交流，帶來不一樣的淡水風情，希望每一位觀賞作品的民眾，都能從藝術作品中獲得療癒，將喜樂的心感染身邊的人，讓愛能在淡水永流下去。
素人畫家陳持平為馬偕紀念醫院副院長，幾年前他因緣際會提起畫筆，以「藝術治療」為理念，用明亮、溫暖的色調點染白袍，成為一位素人畫家。深耕淡水的畫家劉立業，長年以來嘗試創新媒材、多元主題的畫作，工筆技巧尤為精湛；熱愛藝術、熱愛家鄉的他，也曾為馬偕醫院畫下療癒人心的風景壁畫。
兩位藝術創作者素為舊識，在一次聚會中，他們偶然交流了對藝術的想法及理念，於是萌發了攜手舉辦展覽的念頭。如同當年馬偕博士來到淡水傳播福音、同時也為淡水帶來醫療、教育等寶貴禮物，兩位創作者也期盼能夠以藝術與人們連結、並為人們帶來希望與喜悅，當年馬偕博士上岸的美麗淡水便是最佳的展覽地點。
新北市立淡水古蹟博物館館長柏麗梅表示，本次聯展以多元化的主題、豐富強烈的用色刺激觀賞者的感官，作品蘊含深刻情感，包括對親情的思念、對土地的關懷，以及對信仰的熱情，希望透過這些溫暖的畫作，帶給人們一些安慰，讓處於低谷的人們重拾失落的愛與熱情，帶著歡喜快樂的心回家。欲知更多「陳持平與劉立業老師視覺藝術聯合展覽」相關展覽資訊請至淡水古蹟博物館官網中「活動及公告」查詢。(自立晚報2019/1/3)
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