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下面附上一則新聞讓大家了解時事
標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。
飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。
消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」
消費者:「老闆芋頭包2個。」
上門顧客絡繹不絕,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。
消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」
購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。
消費者:「從抗漲特價商品玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」
即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。
消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」
消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」
溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓這包子店開了20幾年,名氣越來越大。
老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」
老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。
老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」
不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。
老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」
雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,爽口不油膩,也是人氣商品。
老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」
標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。
長瘤好害怕! 認識婦科「三瘤」
【健康醫療網/記者田柏升報導】照完子宮超音波,發現子宮或卵巢內長了「瘤」,醫師說要持續追蹤,不免讓人擔心害怕,怎麼辦?這時不妨先了解,女性生殖系統內,常見的「肌瘤」、「肉瘤」及「水瘤」。
子宮肌瘤最常見 惡性肉瘤癌預後差
子宮肌瘤從子宮的肌肉層長出,是最常見的婦科良性腫瘤。大部分人不會有明顯症狀,一些人可能出現月經量增加、骨盆腔慢性疼痛、因肌瘤太大而壓迫泌尿系統導致頻尿等臨床症狀。無症狀困擾者未必需要處理,只需定期追蹤、觀察。「肉瘤」則是子宮肌瘤的台語說法,會讓人常混淆的其實是「子宮惡性肉瘤癌」。
新光醫院婦產科蔡育倫醫師表示,惡性肉瘤癌有時候看起來像子宮肌瘤,一些病人在診斷為子宮肌瘤後,若追發現肌瘤在短時間內迅速變大,就會初步判斷為惡性肉瘤,還要經過病理科化驗才能確認,依據不同的腫瘤細胞形態,預後好壞不一。有的惡性肉瘤即使開刀也無法完全切除,還需要加上電療、化療。
蔡育倫醫師坦言,惡性肉瘤癌事實上很難治療,也有可能會影響泌尿道、阻礙腸子,所以末期肉瘤癌病人通常都營養不良,甚至會轉移到腹腔內其他器官造成死亡。
功能性水瘤會消失 突然變大要小心
水瘤醫學上稱為「囊腫」,長自卵巢,由卵巢正常組織組成,有些具有功能性,如排卵、卵泡所形成的單純性水瘤。功能性水瘤會自行消失,但若是粘液性的卵巢囊腫,或是漿液性的卵巢囊腫,一般就不會自行消除,就要定期追蹤。
蔡醫師說,超音波照出水瘤,通常會追踪6-8周左右,如果沒有自行消失,且較大有症狀時就需要手術處理。卵巢瘤、卵巢癌有時剛開始看起來也會像普通水瘤,但若突然兩三個月急速增長變大,還有腹水症狀,那就很有可能是惡性腫瘤。
內診、超音波診斷 定期追踪最重要
三種瘤通常會透過內診、超音波診斷,若是特殊情況,甚至需要以電腦斷層及核磁共振才能確診,更甚者可能需要先以手術切割,再將檢體送去化驗判定,進而規劃後續治療。醫師強調,不管哪一種「瘤」,一定要定期追蹤,才能早期治療。
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