【挖好康】道德經精選200句~必看好書


 





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  • 出版社:達觀   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/06/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



整朵玫瑰花都可以吃 超萌甜點讓人少女心噴發
現在東京池袋百貨公司,有一款餅乾,人氣超高,掀起排隊熱潮,因為從外觀到內餡,都擬真做成玫瑰花瓣的形狀,甜甜的草莓巧克力內餡,再加上覆盆子微酸口味,光看就讓人少女心噴發。

記者:「池袋車站一出來,馬上就有甜點店,請看看好多人,好長的隊伍。」

排隊民眾:「光看就覺得好可愛,覺得玫瑰形狀真的很棒,才會來排隊,感覺吞下肚太可惜了。」

櫥窗裡的甜點打來看,竟是玫瑰形狀,外觀是花辦形狀的餅乾,裡頭居然還有玫瑰內餡,整朵挖好康省錢大作戰花都可以吃。

廚師:「有兩種口味,利用濃淡口味來突顯。」

先以白巧克力為基底,再倒入帶有微酸味道的覆盆子粉,一起攪拌,第二層內餡則是草莓口味,兩款一起包覆成捲筒狀裝在餅乾裡,撒上覆盆子果粒。

記者:「餅乾是很酥脆的輕盈口感,裡頭的巧克力也很順口,紮實地傳遞出草莓的甜味,再加上(覆盆子)果粒的甜酸味,不只外觀味道也相當華麗。」

而台灣也有的小吃「雞蛋仔」,現在也紅到日本去。

記者:「全部都圓圓的,像好多雞蛋連在一起。」

顧客:「有在香港吃過,一直想要再吃,很好吃,之前一直沒有像這樣的食物。」

來自香港的老闆,在鏡頭示範料理方法,在鍋裡攪拌蛋、砂糖以及麵粉,重點在這個粉狀物體。

老闆:「這個是珍珠粉,加入珍珠粉末,能增添Q彈口感。」

再倒入專用的鐵盤,三分後就完成了,一出爐就用特製風扇吹,保留外酥內嫩口感。

記者:「外面很酥脆,裡面很Q彈,完全吃得到雞蛋香味和砂糖甜味,是讓人懷念的味道會迷上。」

而東京自由之丘也有甜點主題店,招牌就是各式各樣的心型冰淇淋蛋糕。

顧客:「光看就覺得好可愛。」

掀起女性打卡熱潮,另外還有抹茶口味的鬆餅,各種特色甜點,掀起愛吃甜點的饕客前來朝聖。


 糖化血色素濃度 研究:透露衰老警訊


【健康醫療網/記者蔡岳宏報導】糖化血色素濃度偏高和偏低,可能透露衰老速度警訊!血液糖化血色素數值過高,與糖尿病、心血管疾病等慢性疾病有關。國衛院群體健康科學研究所(群建所)助研究員級主治醫師吳易謙發現,身體功能衰退速率,也與血液中糖化血色素濃度高低相關。

糖化血色素 糖尿病指標

糖化血色素的濃度與老年身體功能的關聯性,目前尚不明確。糖化血色素濃度反映一段時間(8-12週)內血糖濃度的平均值,一般正常值在4.0-5.6%之間;數值在5.7-6.4%之間,屬於偏高,有罹患糖尿病風險;數值≥ 6.5%則確診為糖尿病。

身體衰退速率 與糖化血色素有關

吳易謙參與「台灣中老年健康因子及健康老化長期研究」,追蹤觀察2,565位55歲以上,且身體功能正常國人長達5年,記錄其於5年期間所呈現的身體功能的變化軌跡,以尋找身體功能隨年齡衰退的早期預警指標。

團隊發現,身體功能衰退速率竟與血液中糖化血色素濃度有關。相較於糖化血色素濃度介於5.5%-6.0%之間者,糖化血色素濃度越高,發生身體功能障礙的可能性,隨著每一年倍增;糖化血色素濃度7.0%或以上中老年人,發生身體功能障礙可能性每年增加1.21倍。

糖化血色素偏低 發炎物質竟偏高

然而,糖化血色素濃度越低越正常,身體功能衰退的可能性越低嗎?研究意外發現,當糖化血色素濃度偏低(<5.5%) ,即使仍在正常範圍內,發生身體功能障礙的可能性每年增加高達1.25倍。團隊進一步檢視這群糖化血色素濃度偏低的受試者,發現許多人血液中竟含有高量的特定發炎物質─可溶性白細胞介素6受體。這群糖化血色素數值偏低,且可溶性白細胞介素6受體偏高者,身體功能衰退速率尤其快。

血糖問題應就醫 促健康老化

吳易謙表示,血液糖化血色素數值偏高或偏低,並且合併特定發炎物質上升,可能是身體功能隨年齡衰退的早期徵兆。高齡長者如果有血糖問題,建議即早就醫,接受健康評估與個別化治療,以便及早防範,達到健康老化目標。

該研究於近期刊登「美國老年學學會」 (The Gerontological Society of America) 的主要官方學術刊物《Journals of Gerontology: Medical Sciences》。








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